Brunssi + viikonloppu = ♥
Vapaat, kiireettömät viikonloppuaamut on ihan parasta. Aamupalakin on parasta. Aamupala on oikeastaan mun lempiruoka. Ja maailman parasta on se, kun siitä saa nauttia ihan rauhassa, ilman että on kiire yhtään minnekään.
Täytyy tunnustaa, että mä oon aikamoinen ”aamuntorkku”. Tämä tarkoittaa myös sitä, että mun kohdalla vapaapäivän aamiainen saattaa venyä helposti sinne aamupäivän (ellei jopa puolenpäivän) tienoille. Brunssi on siis aika oiva keksintö just sellasiin aamuihin, kun uni maittaa vähän pitempään. Aamupala-aika on vähän niinkuin menossa ohi ja lounasaika on ihan kohta tulossa.
Brunssille on kiva lähteä jonnekin valmiiseen pöytään, mutta pienellä vaivalla se tuo myös kivaa vaihtelua viikonloppuaamuihin ihan kotosalla. Osa tarjottavista on hyvä tehdä edellisenä iltana valmiiksi, niin säästyy sitten aikaa seuraavana aamuna.
Meidän brunssimenu:
- Croissanteja, paahtoleipää, karjalanpiirakoita
- Juustoja, leikkeleitä
- Rucola-levitettä
- Salaattia, kurkkua, tomaattia, avokadoa, paprikaa
- Parsakaali-feta-piirakkaa
- Pekonia, munakokkelia, nakkeja
- Couscous-salaattia
- Kahvia, teetä, tuoremehua
- Jälkkäri
Reseptit:
Rucola-levite
50g rucolaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
2 puristettua valkosipulinkynttä
ripaus mustapippuria
Hienonna rucolanlehdet monitoimikoneessa, sekoita yhteen tuorejuuston, mustapippurin ja valkosipulin kanssa. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.
Parsakaali-feta-piirakka
1 Myllyn Paras suolainen piirakkapohja
200g parsakaalin kukintoja
50g fetajuustoa
8 miniluumutomaattia
1dl juustoraastetta
2dl ruokakermaa
1 kananmuna
0,5tl suolaa
Painele valmis taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Irrottele parsakaalista kukinnot ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin kolme minuuttia. Valuta ja jäähdytä. Levitä piiraspohjalle parsakaali, fetakuutiot ja tomaatit. Sirottele päälle juustoraaste. Sekoita keskenään kerma, kananmuna ja suola. Valuta seos vuokaan. Kypsennä alatasossa noin 30 minuuttia. Jos haluat pintaan väriä, nosta ritilä uunin keskiosaan ja kypsennä vielä viitisen minuuttia.
Couscous-salaatti á la Eero
cous cousta
aurinkokuivattuatomaattia
punasipulia
paprikaa
kurkkua
capriksia
basilikaa
cashew-pähkinöitä
auringonkukansiemeniä
Ja herran ohjeen mukaan: sopivasti kaikkee.
Jälkkäri
Keksimurua (mulla oli dominoa ja rainbown valkosuklaa-karpalokeksejä)
Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Banaania
Tää on ihan omasta päästä heitetty herkku! Murskaa keksit muruksi (esim pakastepussissa), vatkaa vaniljavaahtoa sen verran kun vaahtoaa, viipaloi banaani. Sitten vaan kasaillaan tarjoilulaseihin kerroksittain näitä aineksia, oman maun mukaan.
Seuraavalle kotibrunssille mä haluun kyllä kehitellä jotain pancake-settiä. Rakastan kaikkia lettu-pannari-vohveli-juttuja… 😛
Leppoisaa sunnuntaita everybunny! 😀
